Hozzávalók:

Elkészítés:

A fehérkenyeret kis kockákra vágni és a vajban aranybarnára pirítani. A fokhagymagerezdeket megpucolni, majd átnyomni egy nyomón vagy apróra vágni.

A lisztet egy edényben kicsit megpirítjuk zsírban, hozzáadjuk a fokhagymát, majd hozzáöntjük az erölevet. Röviden felforraljuk, sóval és borssal füszerezzük. Hozzáadjuk a tejet és az egészet hagyjuk lassú tüzön kb. 30 percig föni. Aztán a tejszínnel finomítani és borssal utánaízesíteni.

A fokhagymalevest leveses csészékbe vagy mélytányérokba adagolni, kenyérkockákkal és snidlinggel meszórva tálalni.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A mazsolát egy tálkába önteni, rummal meglocsolni és állni hagyni. A tojásokat feltörni és szétválasztani a fehérjét a sárgájától. A lisztet és a porcukrot egy tálkába szitálni. Sót, vaniliáscukrot, tojássárgáját és a tejet hozzáadni, egy kézimixerrel enyhén folyékony masszává keverni. Kb. 30 percig hagyni pihenni. Av tojásfehérjét egy kis porcukorral és pár csepp citromlével felverni. A felvert fehérjét nagyon óvatosan keverjük bele a lisztes masszába.

Egy nagy serpenyöbe a zsírt felforrósítani, az összekevert masszát beleönteni, a mazsolát rászórni. Lefedve aranysárgára sütni az egyik oldalát. Majd megfordítani, egy villával darabokra törni és keverés alatt készre sütni.

A császámorzsát egy tányérra tenni és böven meghinteni porcukorral. Lehetöség szerint szilva beföttel tálalni.

Hozzávalók a tésztához:

Hozzávalók a töltelékhez:

Elkészítés:

A liszböl, csipetnyí sóval, tojásból és egy kis vízböl egy puha tésztát gyúrni. Olajjal bekenni és kb. 30 percig hagyni pihenni. A burgonyát megpucolni, megmosni, felkockázni és sós vízben megfözni. Egy krumplinyomón átnyomni és jól összekeverni a lecsöpögtetett túróval, tejföllel, a füszerzöldekkel, szercsendióval, sóval, borssal. A tésztát egy belisztezett asztalon vékonyra nyújtani. Kb. 10 cm-es köröket kivágni. Minden körre egy evökanálnyi burgonyatölteléket tenni, a széleket tojásfehérjével bekenni, összehajtani és összenyomni. Egy nagyobb edényben sósvizet forrásba hozni és a töltött tésztát kb. 10-15 percig föni hagyni. Közben a vajat egy serpenyöben kicsit megbarnítani. A megfött tésztát kivenni, lecsöpögtetni. Végezetül a töltött tésztát mélytányérokba tenni és a megbarnított vajjal és a petrezselyemmel megszórva tálalni.